La sal del Himalaya

Por: Vicky Mayorga

Octavo A

En este microensayo vamos a conocer sobre la sal del Himalaya, aquella que proviene de la mina del distrito de Jherum en Paquistán, conocida por llevar minerales, sales, ricos en zinc, yodo y manganeso, también conoceremos acerca de los beneficios que esta nos brinda, a través de su historia pero ¿Por qué es tan cotizada y a trascendido de una manera exótica a través de los tiempos?

Gracias a este tema tratare también de dar a conocer un poco de la cultura asiática y de la importancia de esta cordillera que representa toda la majestuosidad del continente así lo refiere el autor Dinwiddie en su escrito:

El Himalaya también conocido como la cordillera más alta de la tierra, limita con las montañas Karakoram y las montañas Hindú Kush al noroeste, la meseta tibetana en el norte y la llanura del Ganges en el sur. La mayor parte está en el territorio de Nepal. En general, consta de tres cadenas paralelas: el Gran Himalaya (el más alto) Pequeño Himalaya y el Himalaya exterior, tienen los picos más altos del mundo incluyendo el Monte Everest , así como otras montañas más pequeñas y varios glaciares. Sorprendentemente, a pesar de su enorme escala, es uno de los sistemas montañosos geológicos más jóvenes del mundo. (Robert Dinwiddie, (2011))

Con respecto a la ubicación el Himalaya cubre el centro y sur de Asia. Abarca países como Nepal, India, Bután, China y Pakistán, parte del Tíbet y Asia Central que se extiende por miles de kilómetros y si hablamos del almacenamiento de hielo podemos decir que las montañas son la tercera área de almacenamiento más grande después del Ártico y la Antártida.

Ahora bien, refiriéndonos a mi tema debo mencionar que la sal del Himalaya es una revolución que ha arrasado en muchas cocinas debido a su consistencia y sabor, además es famosa por sus cualidades curativas únicas y su llamativo color rosado, así lo establece Mercola en su escrito.

Los vendedores de sal del Himalaya afirman que sus 84 ingredientes pueden aliviar enfermedades como la osteoporosis, las varices, los calambres, el insomnio, la diabetes o la arritmia. En comparación con la sal de mesa común, sus "beneficios milagrosos" hacen que el precio de este producto sea alto. (Mercola, 2020)

Dentro de las características particulares de la sal del Himalaya hay que destacar que es una sal gruesa, de color rojo a rosa, de un sabor fuerte cuando se come directamente.

Se le atribuye muchos beneficios entre ellos que ayuda a equilibrar el PH de cuerpo, favorece el equilibro de niveles de glucosa en la sangre, es un desintoxicante natural, mejora el sistema respiratorio y fortalecimiento de huesos

Es importante destacar que la sal del Himalaya no necesita un tratamiento químico a comparación de la sal de mesa que consumimos este detalle llamo mi interés ya que en mi opinión es más saludable.

En conclusión he aprendido mucho acerca de este mineral que es sacado desde el Himalaya y también de la historia detrás de una sal tan cotizada y atractiva tomando en cuenta además todos los beneficios y origen desde el continente asiático.

Bibliografía

Mercola, D. J. (20 de 01 de 2020).

Obtenido de https://alimentossaludables.mercola.com/saldel-himalaya.aspx

Robert Dinwiddie, S. L. ((2011)). GeoEnciclopedia.

Obtenido de https://www.geoenciclopedia.com/cordillera-del-himalaya/